Забронировать столик
Заполните форму, и мы свяжемся с Вами чтобы подтвердить бронирование.
ПЕТЕРБУРГСКИЕ ВЕЧЕРА
Ресторан Wine Room приглашает гостей всего на один вечер перенестись во времени и оказаться в петербургском ресторане образца 19 века, с его изысканной кухней, атмосферой и гостями…

Первый «герберг» в «Отель дю Норд» на Офицерской улице перешел в разряд ресторанов в 1805 году. Петербуржцы называли рестораны «ресторасьонами» или ресторациями (шутливое — «растеряции»).

Все рестораны располагались на «бойком месте», окнами на улицу, залы были обставлены мягкой мебелью. В 1830-40-х гг. в ресторанах существовал так называемый табльдот (франц. table d'hote) — общий стол, накрывавшийся в определенное, известное постоянным посетителям время и создававший атмосферу дружеских обедов.

Владельцами самых популярных петербургских ресторанов поначалу были главным образом французы (Дюме, Талон и другие), а посетителей обслуживали лакеи в сюртуках.
В 1839 ресторатор Р. Легран первым в Петербурге взял на службу в качестве прислуги татар, впоследствии официанты-татары стали обслуживать посетителей в самых фешенебельных заведениях (например, в гостинице «Европейская»).

В ресторанах, в отличие от прочих заведений, звучала «живая» музыка, выступали оркестры с популярными солистами, цыганские хоры (так, например, в ресторане «Тулон» на Итальянской ул., 19 с 1899 года выступал хор Н. Ф. Шишкова).

Во 2-й половине 19 века неотъемлемой принадлежностью ресторанов стали отдельные кабинеты и бильярд.

До 1861 года женщины в рестораны не допускались. Большинство заведений именовались по фамилии владельца (Палкина ресторан, «Чвановский» и т.д.).
Рестораны играли значительную роль в культурной и деловой жизни Петербурга, некоторые становились своеобразными литературными клубами (ресторан Давыдова, «Малый Ярославец» и другие).

В 1860-х гг. местом встреч сотрудников «Искры» был ресторан А. И. Зееста, а затем «Хуторок» на Аптекарском острове. Сотрудники «Отечественных записок» раз в месяц собирались в ресторане Дюссо или у «Донона», сотрудники «Биржевых ведомостей» — в «Медведе».

В ресторанах устраивались банкеты, чествования юбиляров и почетных гостей города. С середины 19 века рестораны открывались при увеселительных заведениях. После октября 1917 года большинство ресторанов закрылось, часть (а впоследствии все) стала государственной собственностью, при этом традиция называть рестораны по фамилии владельца была утрачена.

А мы решили на один вечер вернуться в атмосферу XIX века.

Ждем Вас в Wine Room!